Khám phá ẩm thực Đồ Sơn
Những món ngon không thể bỏ lỡ
Ẩm thực Đồ Sơn là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và chế biến độc đáo. Nếu có dịp ghé thăm Đồ Sơn, đừng quên thưởng thức những đặc sản hấp dẫn này bạn nhé!
Nộm Sứa Biển – Món Khai Vị Giòn Thanh
Nộm sứa biển Đồ Sơn không chỉ là món ăn thanh mát mà còn được chế biến rất công phu.
Sứa sau khi đánh bắt được ngâm nước ngọt trong 1-2 ngày để loại bỏ vị mặn của biển. Sau đó, sứa được làm sạch và ngâm với muối phèn, nước lá lăng, vỏ sú vẹt, củ nâu, nước lá ổi để loại bỏ hoàn toàn chất độc.
Khi chế biến, sứa được thái lát mỏng, trộn ngó sen, rau thơm, giò luộc thái chỉ thật khéo léo. Món ăn hòa quyện vị giòn sần sật của sứa, thanh mát của rau củ, bùi béo của giò.
Gia vị nêm nếm vừa vặn giúp món ăn giữ được hương vị biển cả nhưng không quá mặn, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè.
Ghẹ Nấu Rau Muống – Sự Kết Hợp Độc Đáo
Ghẹ nấu rau muống là món ăn độc đáo chỉ có ở Đồ Sơn. Những con ghẹ tươi ngon, chắc thịt được chọn lựa kỹ càng, kết hợp với rau muống giòn xanh, tạo nên món canh mang hương vị biển cả đặc trưng.
Điểm đặc biệt của món ăn này là nước dùng được lấy từ Suối Rồng. Đây là mạch nước ngầm chảy ra từ dãy Cửu Long Sơn, giúp nước canh có vị ngọt tự nhiên.
Ghẹ sau khi làm sạch được xào sơ với dầu ăn, tỏi và gia vị để tiết hết chất ngọt. Sau đó ghẹ được nấu cùng rau muống tạo nên một tô canh trong vắt, đậm đà. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt lịm của ghẹ, vị thanh mát của rau muống và hương thơm tự nhiên từ nước canh.
Sam Biển – Đặc Sản Hấp Dẫn
Sam biển là món ăn đặc sản của Đồ Sơn. Món ăn này ngon nhất vào mùa từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch khi thịt sam béo chắc.
Chế biến sam biển cần cẩn thận, có kinh nghiệm để loại bỏ ruột, gan vì chúng có thể gây dị ứng. Thịt sam tính hàn, nên thường chế biến cùng riềng, sả, ớt, lá lốt, hành, răm, thì là để cân bằng vị.
Du khách đến Đồ Sơn có thể thưởng thức sam xào chua ngọt, xào miến, lẩu sam, trứng sam nướng.
Trứng sam nướng được ưa chuộng nhất, có vị bùi béo đặc trưng, kết hợp bưởi chua, rau thơm và lạc rang. Hương vị độc đáo của trứng sam nướng khiến thực khách nhớ mãi khi thưởng thức tại Đồ Sơn.
Bánh Cuốn Nhân Tôm – Đậm đà vị biển
Bánh cuốn nhân tôm là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn nhờ sự tinh tế trong cách chế biến.
Bột bánh được làm từ gạo ngon, trắng dẻo, xay nhuyễn rồi tráng mỏng trên nồi hơi nước. Nhân bánh là tôm biển tươi bóc vỏ, băm nhuyễn, xào săn vừa đủ để giữ vị ngọt tự nhiên.
Bánh được cuộn khéo léo, khi ăn chấm cùng nước mắm Cát Hải pha chua cay, thêm vài lát ớt và chút rau sống để tăng hương vị. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự mềm mịn của vỏ bánh, vị ngọt thơm của tôm và hương vị đậm đà của nước mắm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Thịt Trâu Xào Rau Muống – Thơm ngon bổ dưỡng
Thịt trâu xào rau muống là món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị đặc trưng của Đồ Sơn. Đặc biệt, khi được chế biến từ thịt trâu chọi nổi tiếng, món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn. Thịt trâu săn chắc, thơm ngọt kết hợp hài hòa với rau muống giòn tươi.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của vị ngọt tự nhiên từ thịt trâu, chút dai giòn đặc trưng cùng hương thơm của tỏi và rau ngổ.
Gỏi Cá Mai, Cá Rớp - Tươi ngon lạ miệng
Gỏi cá mai – cá rớp là món ăn đậm chất biển cả, mang đến hương vị tươi ngon, thanh mát. Cá tươi được tuyển chọn, lọc bỏ xương, sau đó trộn cùng nước cốt chanh để làm tái thịt cá.
Gỏi cá ăn cùng các loại rau sống như rau thơm, chuối chát, khế chua và chấm cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Món ăn này không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá mà còn hòa quyện cùng vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên một sự bùng nổ hương vị khi thưởng thức.
Đây là món ngon không thể bỏ qua khi đến với Đồ Sơn.
Hành trình khám phá ẩm thực Đồ Sơn sẽ trọn vẹn hơn khi bạn ghé thăm nhà hàng Hoàng Đô. Nằm tại tầng 1 – Doson Resort & Casino, nhà hàng mang đến thực đơn hải sản rất phong phú.
Tại đây, bạn có thể thưởng thức cua, ghẹ, bề bề, cá song, cá vược, ngán, hàu, tu hài, thưng,… Mỗi món ăn đều được chế biến bởi đội ngũ đầu bếp tài hoa, đảm bảo thơm ngon, tròn vị.
>> Tham khảo thêm: Những món ăn đặc sắc của nhà hàng Hoàng Đô